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                養生滋補湯讓你冬季身體棒

                來源:保健品OEM 作者:廣壽保健品公司 時間:2015-01-26 10:08:21

                冬天體虛的人要加強營養,大力進補,然后才能增強免疫力,抵抗疾病的侵襲,讓身體充滿青春的活力,下面介紹幾款滋補湯:

                1、蘿卜燒排骨

                特點:成菜色澤紅亮,肉質酥嫩,味道鮮美。

                原料:豬排骨500克,蘿卜500克,醬油20克,料酒5克,鹽4克,味精3克,白糖5克,蔥8克,姜5克,淀粉5克,油50克。

                制法:蘿卜切絞成塊,蔥切段,姜切片。炒鍋上火,放油將蔥、姜和蘿卜放入,煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火燒開鍋后,轉用小火燒25分鐘,待汁收濃且口味濃香時,加入水淀粉,把汁全部掛在原料表面即可。

                2、清燉馬蹄鱉

                主料:甲魚1只(重約750克),火腿骨1根,火腿肉100克。

                輔料:蔥結、姜片、冰糖、熟豬油各10克,精鹽1克、紹酒25克,白胡椒粉1克,雞清湯750克。

                制作:1)將甲魚宰殺,用開水燙泡后,剝去外層內膜,用刀沿甲殼四周剖開,掀起甲蓋,去掉內臟(留下甲魚蓋),剁成約3.5厘米長、1.7厘米寬的塊(尾和腳爪不用);

                2)放入開水鍋中煮至水再開,撈出瀝水;

                3)火腿切成4大塊;

                4)將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中,把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周,加入雞清湯和紹酒,蓋鍋燜住;

                5)旺火燒開后,去除浮沫,放冰糖,轉用微火燉1小時左右,揀出姜和火腿骨,放鹽;

                6)再將火腿撈出切成片放入鍋里,淋上熟豬油,撒入白胡椒粉即可。

                3、杞精燉鵪鶉

                原料:鵪鶉1只,枸杞子、黃精各30克,鹽、味精少許。

                制作:將鵪鶉宰殺,去毛及內臟,冼凈,枸杞、黃精裝鵪鶉腹內,加水適量,文火燉酥,加鹽、味精適量調味即成。

                服法:棄藥,吃肉喝湯,每日1次。

                功效:滋養肝腎,補精益智。鵪鶉是良好的益智食品,含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等,有助于小兒發育、增進食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食,能消除眩暈健忘癥狀,能提高智力,有健腦養神之作用;枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力;黃精能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、益智強身。幾味同用更增加其滋補和益智作用。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。

                4、胡椒茴香牛肉湯

                用料:胡椒10克,

                大茴香10克,牛肉500克,大蒜1條。

                制作:胡椒、大茴香洗凈;大蒜洗凈切節;牛肉挑去筋膜,洗凈,切成大塊。把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時,調入醬油、味精即可,飲湯吃牛肉及大蒜。

                功效:溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。

                5、冬筍鯽魚湯

                取冬筍100克,鯽魚1條(250克),黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。先將冬筍剝完后切成長絲,洗凈,然后用沸水煮一下,以除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗耳恭聽凈,鍋中放油燒熱,放入魚煎兩面至皮微黃,烹入黃酒,加清水及筍絲、生姜片燒開后,略燜煮一會,加入精鹽、味精即成。本品特點為湯鮮醇濃,肉嫩筍脆弱,利水下乳,健脾益氣。

                6、骨頭湯

                原料:脊椎骨1000克,棒子骨500克,適量清水。

                調味佐料:姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。

                制法:切記醬油要少放,以湯略顯醬色即可。熬制時間為40-60分鐘。骨頭湯做好后,盛入小盆內,放入冰箱冷凍室儲存,隨吃隨取。

                 

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